EL Chicharrón: Cortamos las lonjas de cerdo en cuadritos y ponemos en una cacerola, echamos una cucharadita de pasta de ajo, sal, comino y pimienta al gusto y un poquito de orégano seco, cubrir los ingredientes con agua y cocinar a fuego alto, mientras el agua se evapora, la grasa poco a poco empieza a soltar.

Mientras en una olla vamos a cocinar 3 plátanos verdes en trozos gruesos con sal, una vez que están suaves vamos a colocar en un tazón y con un pilón de madera aplastamos formando una masa.

Los otros 2 plátanos vamos a cortar en trozos y freír con aceite caliente de todos lados, sacar del fuego y en el mismo recipiente donde se aplastó el plátano cocinado vamos a aplastar los fritos.

Luego colocamos un poco de la grasa que queda del chicharrón y mezclamos, troceamos el chicharrón y desmenuzando el queso, mezclamos todo y vamos formando los bolones

Servimos con café pasado calientito ☕️ y buen provecho 😋
NOTA: Si desean los pueden freír o dorar en aceite o manteca caliente.