Picamos la cebolla y yo la amortigüe y cocine previamente antes de agregarla con las demás verduras. En un bowl rallé la marraqueta y agrego dos huevos, mezclo todo muy bien con la ayuda de un tenedor, en este momento incorporo la zanahoria, cebolla, pimentón, ajo y condimentos solo orégano, sal y cilantro picado

Cuando tengo todas mis verduras y condimentos bien incorporados agrego el jurel previamente limpio y con la ayuda de una cuchara sopera voy armando mis croquetas (puedes echarte un poquito de aceite en las manos y será más fácil armarlos ya que no se pegan) Salen aproximadamente 12 croquetas medianas

Procura que tú sartén no se pegue cosa de no excedernos en aceite, solo queremos lograr que se doren por lado. Yo las doy vuelta con la ayuda de una espátula y cuchara para no llegar a desarmarlas. Cocino 6 minutos por lado aproximadamente, por un minuto con Luz alta para que se doren y luego bajo la llama, tapo el sartén y dejo 5 minutos más. Lo mismo del otro lado. Primero cocino la mitad de croquetas para que se me facilite el darlas vueltas y después las otras 6. Espero te gusten! 😊