En un tazón grande, mezcla los garbanzos, el atún, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas negras (si las usas).

En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

Sirve la ensalada en platos individuales, y si lo deseas, espolvorea con perejil picado y queso feta desmenuzado.