Butifarra de pollo y carne vacuno

Catalino Mareco
Catalino Mareco @marec
Caacupe Cordillera

Lo vi en video por Facebook y me gustó lo hice para probar y está muy sabrosa ojalá y les guste quiero compartir la receta con la comunidad kokap yo la modifiqué un poco porque no me gustan algunas cosas que le puso ala receta original pues me encantó y espero les guste y lo prueben

Butifarra de pollo y carne vacuno

Lo vi en video por Facebook y me gustó lo hice para probar y está muy sabrosa ojalá y les guste quiero compartir la receta con la comunidad kokap yo la modifiqué un poco porque no me gustan algunas cosas que le puso ala receta original pues me encantó y espero les guste y lo prueben

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Ingredientes

3 horas
42 butifarra
  1. 2pechuga de pollo o se 1, 200gramos
  2. 500 gramoscarne vacuna
  3. 1cebolla mediana
  4. 1morrón rojo uno amarillo mediano
  5. 1/2 cucharaditaCondimento curry
  6. Comino pimienta a gusto
  7. 5 dientesajo
  8. 5 cucharadas soperasSalsa de soja
  9. Orégano secó 3 cucharadas de maicena o almidón
  10. Sal fina 1 cucharada y media sopera 3 cucharadas de vinagre blanco y un puñado de perejil secó o fresco si te gusta
  11. 2

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Procesar la carne y la pechuga o pasar por un molino de carne reservar

  2. 2

    Cortar en cuadritos muy pequeños lo más que puedas las verduras y sofreír por 20 minutos o hasta que estén bien tiernas reservar

  3. 3

    Mezclar la molida con las verduras y la sal el condimento el orégano la maicena y dejar reposar por 1 hora

  4. 4

    Remojar la tripa 5 minutos de vaca o chancho o a veces en otro país usan la del cabrito o cordero

  5. 5

    Cargar la tripa con nuestra mezcla y hacer bollitos o si queres chorizo grande es mejor

  6. 6

    Cocinar en agua hirviendo por 15 minutos sacar y secar con un trapo o colgar por unos minutos que escurra el agua

  7. 7

    Pues lo último dorar a fuego lento sobre la parrilla o en sartén

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Catalino Mareco
Caacupe Cordillera
me encanta cocinar probar combinaciónes de recetas diferentes ingredientes y creas nuevas comidas y nuevos sabores
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