Bizcocho nevado
El molde de este bizcocho es, sin lugar a dudas, mi preferido. No sólo porque puedo ver cómo se va cocinando en el horno el pastel, sino porque es muy fácil de utilizar, desmoldar y limpiar.
Además, que me recuerda a esos pasteles victorianos tan erguidos y majestuosos.
¡Vaya, creo que me he pasado con mi introducción! Quedémonos con que me parece una montaña nevada.
Bizcocho nevado
El molde de este bizcocho es, sin lugar a dudas, mi preferido. No sólo porque puedo ver cómo se va cocinando en el horno el pastel, sino porque es muy fácil de utilizar, desmoldar y limpiar.
Además, que me recuerda a esos pasteles victorianos tan erguidos y majestuosos.
¡Vaya, creo que me he pasado con mi introducción! Quedémonos con que me parece una montaña nevada.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas, poner éstas últimas en un cuenco y batir con la nata, la ralladura de limón y el azúcar. Tamizar la harina, la maicena, la sal y el Royal. Incorporar al batido anterior hasta tener una crema sin grumos.
- 2
Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Añadir a la mezcla de harina con mucho cuidado y movimientos envolventes. Engrasar y enharinar el molde. Llenar con el preparado y llevar a horno precalentado a 180ºC unos 30´. Enfriar y desmoldar sobre rejilla. Espolvorear con azúcar glas.
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