Gachas manchegas
Un plato humilde y delicioso, el cual he aprendido al mudarme a tierras manchegas, muy elaborado por mi suegra, del cual lo probé por primera vez y me encantó, por fin puedo decir que me salen unas buenas gachas, espectaculares para disfrutar en casa en buena compañía.
Gachas manchegas
Un plato humilde y delicioso, el cual he aprendido al mudarme a tierras manchegas, muy elaborado por mi suegra, del cual lo probé por primera vez y me encantó, por fin puedo decir que me salen unas buenas gachas, espectaculares para disfrutar en casa en buena compañía.
Paso a paso
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Comenzamos salpimentando la panceta y cortando en trozos pequeños.
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En una sartén grande con abundante aceite bien caliente, añadimos la panceta troceada y freímos hasta que se dore.
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Retiramos la panceta en un plato, y quitamos de la sartén gran parte del aceite, el cual reservamos.
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Echamos los ajos hasta que se doren, y seguido la harina de almortas, mezclando bien sin dejar grumos, y vamos añadiendo el aceite que retiramos de la panceta, seguido el pimentón, nos quedará un aspecto líquido.
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Comenzamos a añadir poco a poco el agua, mezclando rápido ya que aquí comenzará a espesar, añadimos agua a ojo, hasta que tenga una consistencia cremosa pero no líquida y vamos añadiendo sal al gusto, siempre probando de que no quede salado.
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Debemos tener preparado pan para untar, ya que las gachas se comen al momento, tanto emplatadas, como en la misma sartén.
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Ideal acompañarlo de encurtidos junto a la panceta.
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Desconocía la existencia de las gachas saladas, siempre había consumido gachas dulces y al ver el vídeo de COCINANDO A FUEGO LENTO de unas gachas manchegas, me apeteció probarlas. Como en casa no tenía harina de almortas, la sustituí por Maizena.#DelantalGlobal2024 + #cuchareodeotoño
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Creo que es mi top 1 en comidas, por sabor, por tradición, por recuerdos, un plato siempre asociado a la mejor compañía, en familia, con amigos de los de toda la vida, de los de la infancia, de esos que llevas meses sin hablar o años sin verte y cuando lo haces actúas como si hubiese sido ayer mismo.Típico para almorzar (almuerzo de las 10 a.m.) o también para comer.
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Esta es una de las comidas que siempre hace mi padre, le salen buenísimas.
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Gachas manchegas
#1receta1arbol #sauraycookpad #fiestassaludables este plato me apetecía mucho hacerlo lo he hecho con mucho cariño y respeto a mi tierra Castilla la Mancha espero que os guste tanto como a mi
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Gachas manchegas
Esto es mi recetario, sea tradicional o más moderno. En el momento se ha presentado algún voluntario/a a ofrecerme una receta, bolígrafo y papel en mano; anotar los ingredientes y los pasos a seguir. Hoy ha sido Jose Antonio, un señor de Villarrobledo, enamorado de sus "gachas manchegas" , apunté y las elabore, os la presento. He almorzado con ellas, muy buenas.
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Gachas Manchegas
Usando harina y agua, chorizo, panceta, ajos y aceite podemos convertir un plato barato, sencillo y rápido.... en un auténtico manjar!!
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Es un clásico para los días de labor en el campo (aceituna, vendimia, etc) confortan, reparan y quitan el frío y de ahí se ha trasladado a plato fijo de nuestras mesas (sobretodo en invierno)y cada vez aparecen más en las cartas de restaurante siendo un plato típico donde se le confiere el carácter de nuestra tierra... aparte de que están deliciosas..... en 3, 2, 1.
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Croquetas de gachas Manchegas
Las gachas son una comida tradicional de la Mancha.
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Gachas típicas manchegas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=cRvaW2eec8T4yvdC
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Cuando me divorcie para comerlas tuve que aprender ha hacérmelas y mi amigo Teo me dio la receta.
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Gachas tradicionales
https://dressingfood.es/receta-de-gachas-tradicionales/
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Gachas
Comida de pastores, con ingredientes sencillos, pero ideal para el frío. Paciencia para hacerla porque, ¡merece la pena!
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Esta receta es tan antigua y variada, que realmente toda España las hace... De una manera o de otra... Son un pecado para el paladar 😂
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🍊🌱🥛🥖No puedo describir los recuerdos que me trae esta receta. Estas son las gachas tal como se hacían en casa.#recetasdeotoño#revistacookpad#dulcesdetodoslossantos
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