Alfajores de Maicena

Con la batidora, batir la manteca con el azúcar hasta que se vayan integrando, agregar las yemas, la esencia de vainilla

Una vez que estén bien integrados todos los ingredientes, ir agregando los ingredientes secos, la harina y la maicena tamizada

Unir todo con una espátula, con movimientos envolventes, y cuando se forme una masa suave que no se pega a los dedos, amasar solo hasta unir, no trabajar mucho la masa.

Llevar a la heladera 15 minutos y luego estirar la masa con 1 cm de espesor, cortar con un molde y llevar al horno precalentado a 160 grados hasta que dore

Ir retirando las tapitas dejar enfriar y luego colocar el dulce de leche en el medio y agregar coco rallado por el borde