Galletas de campaña con grasa inspiradas en Vero❤
Fer en la Cocina @fernanda
Cuando vi los cooksnaps que estaba recibiendo la receta de @verococinaconamor supe que tenía que probarla. Les prometo que no se van a arrepentir
Galletas de campaña con grasa inspiradas en Vero❤
Cuando vi los cooksnaps que estaba recibiendo la receta de @verococinaconamor supe que tenía que probarla. Les prometo que no se van a arrepentir
Paso a paso
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En un bowl colocamos los secos y luego la leche con la grasa líquida. Mezclamos y llevamos a la mesada.
- 2
Vamos a amasar hasta lograr un bollo uniforme, no es lisito pero no se asusten! Vamos a dejarlo descansar 40 minutos. No va a leudar porque es pesado pero queda de una textura más maleable.
- 3
Estimamos y doblamos en 3, en cada pliegue ponemos grasa. Estiramos
- 4
Volvemos a poner grasa, doblamos en 3 y volvemos a estirar. ¿El secreto? El lado que se ven las capas del doblez es el que queda cómo ancho.
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En esta foto se puede apreciar lo que les dije antes de cómo estirar. Vamos a repetir esto al menos 3 veces.
- 6
Luego cortamos los bordes y cortamos las galletas. Las llevamos a una placa, pinchamos con tenedor y dejamos descansar 20 minutos. (La masa que sobró de los bordes la puse al horno también)
- 7
Llevamos al horno hasta que doran. El aroma en casa es increíble
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fer en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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