Torreznos de Soria en airfryer

Tengo varias recetas publicadas de patatas revolconas, pero ninguna la tradicional, así que tocaba prepararla.La panceta cocinada en la airfryer, ha quedado de maravilla, como a mí me gusta... bien hecha y crujiente.#elijococinar#freidoradeaire #airfryer#innsky10lt

Del cerdo hasta los andares, esta receta de torreznos cocidos y aliñados con una salsa al ajo aceite con pimentón dulce Murciano, son una delicia, suelo hacerlos fritos, quedan muy ricos, pero tan crujientes a veces cuesta comerselos, asi hervidos , tiernos y jugosos son una sorpresa para el paladar.

Es uno de los aperitivos más típicos en los bares del Valle del Tiertar (Avila) y uno de los ingredientes indispendables de las migas y patatas pelonas o revolconas. Son un vicio...empiezas a comer y no puedes parar.

Soy del Sur y no tenemos costumbre de comer torreznos, este verano viajamos al norte y nos encantaron. Los he conseguido por internet y mirando muchas recetas y videos, ha sido un éxito.

Es genial tener familia en Soria y que siempre se acuerden de traer unas pancetitas curadas para la familia.

En pocos minutos un plato rico y sanoLas cantidades las ajustas de acuerdo al tamaño que la quieras hacer

Las primeras referencias a los torreznos se remontan a la Edad Media, vinculadas a la época de la matanza del cerdo, una práctica crucial para asegurar el abastecimiento anual de carne durante la matanza, la carne se conservaba y dosificaba mediante la fritura en grandes ollas de barro llenas de manteca.En la era romana ya se conocía la técnica de conservación mediante la salazón, pero fue durante la Edad Media cuando el consumo de tocino de cerdo se popularizó en España, cada parte del cerdo se aprovechaba, desde la carne hasta la grasa, destacando la habilidad de las comunidades rurales en maximizar sus recursos.Normalmente se hacen los torreznos fritos a lo que añadimos más grasa a la receta y hay quién los hace al horno a 250º incluso con grill, yo los he hecho mitad y mitad como ya veréis, quedaron muy buenos, el resultado, el mismo de sabor que fritos, no me apasionan pero para hacer de vez en cuando una tapilla, bien.

Los torreznos de toda la vida. Pero que entran mejor. Y parecen un poquito más pijolis

Durante muchos años hemos viajado a Montuenga, un pueblecito de Soria donde tenemos familia. Allí fue donde empezamos a comer estos exquisitos torreznos. Lo típico era tomarlos en el desayuno con el café y por la noche (no todas, claro) cenarlos con un huevo frito de las gallinas de ellos, criadas en el “cerrao” o corral como dicen allí... como disfrutábamos, para nosotros esto era un lujo.Durante el viaje era ya precepto parar a medio camino en un bar de carretera y tomarnos unos cuantos metidos en pan recién horneado con el cafecito... puro placer!Su elaboración es muy sencilla; meten la panceta en agua, sal y ajos machacados durante unos días para luego sacarlos y dejarlos orear. Después se fríen a fuego muy lento hasta que en la corteza se forman las burbujitas y el resto está hecho; una vez fríos los meten en la grasa que han soltado y con aceite de oliva hasta cubrirlos, así se conservan mucho tiempo. Luego para comerlos se sacan a una sartén con la grasa que tienen pegada y a fuego muy lento se calientan moviéndolos continuamente hasta que la corteza se esponje.Como veis, ahora ya los venden listos para hacer.

No debo comerlo habitualmente, pero de vez en cuando a nadie le amarga un dulce, y como quedaba un trozo de panceta me dije, vamos al ataque.

En casa somos muy de fútbol así que siempre hacemos algo de picar mientras disfrutamos del deporte y estos torreznitos con una cervecita madre mía la que liamos jejejejej

Me fascina ! No me dejan de emocionar los resultados en mi freidora 😅😅Quedan cocidos y crocantes !!!. Justo @Julieta me había comentado la receta anterior y ya se me ocurrió usarla para la cena 🤭🤭🤭

Los otros días fui al Corte Ingles y compré torreznos adobados, los he hecho bien crujientes acompañados de pimientos rojos y huevos fritos han quedado súper para un día de frío…

Tras haber disfrutado de unos ricos torreznos en éstas vacaciones os quiero poner la receta de los que he hecho en casa para no olvidarnos de estos días tan estupendos que hemos pasado.

Receta de aprovechamiento, muy alta en calorías y grasas saturadas. De consumo ocasional.

Hoy vamos con uno de mis platos favoritos. AlubiasYa sabeís que las legumbres me encantan así que hoy con muy pocos ingredientes tendremos un plato de cuchara estupendo y lo podremos congelar en recipientes individuales de ración. Para esos días que apetece algo caliente y ya lo tienes listo.Ya sabéis que estos platos no tienen cantidades exactas y si lo vamos a congelar cuanto más cantidad hagamos mucho mejor.VER VIDEO. https://youtu.be/DOh1kGivKiw #tescoma

#tapeandoEstá papada es light, vamos que esto no engorda, 😂, se come con muchas ganas y de vez en cuando... a mí me gusta ponerlos como un bocadillin aplastandolo bien que la grasilla pringue el pan 🤤

Teniendo familia en Soria os podéis imaginar que uno de los mayores manjares que me gusta disfrutar son sus magníficos Torreznos, que si no habéis probado os invito a ello.Son un auténtico manjar, súper crujientes por fuera y con un interior suave y sabroso...Hoy como homenaje voy a preparar unos torreznos comprados en el Mercadona al que le vamos a dar un toque, para que se parezcan lo más posible a los auténticos sorianos.

Unas galletas muy ricas , dónde el zapallo le aporta humedad y dulzor ....en este caso les agregué harina de algarroba pero pueden reemplazar por cacao .Rinden 8 galletas, en este caso yo las cociné en la freidora de aire pero tranquilamente se pueden hornear en horno común

No podía dejar pasar la Semana Santa sin hacer torrijas!😅 Y aprovechando que teníamos comida familiar yo me encargué del postre y como no soy muy de fritos dije venga voy a probar en la freidora y oye muy muy ricas!

Hace unos días compré una bandeja de champiñones y eran bastante grandes, así que he pensado que son ideales para rellenar.Como ha sido pensado y hecho, he improvisado con lo que tenía en la nevera.Están buenísimos !!!#menúsemanal#freidoradeaire

Por Semana Santa este postre no falta en mi casa, pero ....este año estas torrijas se salen de lo tradicional, no están fritas. Por tanto son mas saludables y tienen menos calorías.

Hoy es el #DíadelaTorrija y no quería perdérmelo con esta versión para freidora sin aceite.Con esta receta conseguimos cocinar dos torrijas grandes en una freidora de aire. Si quisieras hacer más multiplica los ingredientes y ponlas en la freidora de dos en dos.Quedan de sabor muy parecidas a las torrijas normales pero menos calóricas al no llevar aceite. Si en lugar de azúcar usas eritritol que es un edulcorante similar de aspecto y gusto pero sin calorías, tendrás un postre más saludable y con muchas menos calorías.Aunque parecen algo laboriosas, si te organizas bien se pueden hacer varias tandas sin esfuerzo.

Tenía pendiente preparar esta receta, y por fín hoy me he decidido.Con una preparación muy sencilla y con ingredientes básicos que tenemos en casa, podemos degustar esta delicia.La moixàvena, o también conocida como Monjàvena, Monxàvena, Almoixàvena o Moixàvea entre otros, es un dulce de origen árabe muy típico de la población de Xàtiva, y de otras poblaciones de las comarcas valencianas de la Costera y de la Vall de'Albaida.Es propio de Carnaval o Cuaresma, aunque se puede encontrar durante todo el año en los hornos de Xàtiva, principalmente los jueves, y es que tradicionalmente los hornos la sirven el jueves en honor a su origen, ya que era preparada los jueves de Cuaresma.Es muy curioso ver como al hornear, su forma plana cambia y se abolla y arruga.Los árabes al no comer cerdo, la preparaban con queso y miel, pero cuando empezaron a hacerla los setabenses (habitantes de Xàtiva), la hicieron con manteca.Aunque en los pasos la he puesto, yo la he hecho sin manteca para que sea más ligera.El horneado lo he hecho en la airfryer, y ha quedado igual que en horno.#freidoradeaire #airfryer#innsky10lt#dulces #tradiciones

En 8 minutitos tenemos listos los champiñones, sin apenas trabajo y con un resultado estupendo.#airfryer

Torrijas, el pecado (en mayúscula) de la Semana Santa. La receta tradicional y una versión en Airfryer.

Comida lista en 15 minutos!!#mirobot

#delantalcookpad2025

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