Pollo broaster
Es un plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego se ponen a freír.El empanado añade una corteza exterior crujiente que evita la pérdida de los jugos pero también absorbe la grasa usada al freír.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Deja las piezas de pollo remojando en 1 taza de leche la noche anterior a prepararlo.
- 2
En un bowl, echa ½ taza de leche, 1 cdta. de mostaza, 1 cdta. de ajo molido, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta que tome consistencia.
- 3
En otro recipiente, mezcla la harina con la maicena y una pizca de sal y pimienta.
- 4
Pasa las piezas de pollo por la mezcla líquida y luego por la harina, por ambos lados.
- 5
Calienta en una olla abundante aceite. Lo ideal es que las piezas de pollo queden nadando para que absorban menos grasa.
- 6
Cuando el aceite esté caliente, agregar con mucho cuidado las piezas de pollo para evitar salpicaduras.
- 7
Deja freír las piezas de pollo hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
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