Soufflé de verduras

Tenía algunas verduras medio marchitas ..pero no tan mal y arme una mezcla con todo . Quedo muy bien
Soufflé de verduras
Tenía algunas verduras medio marchitas ..pero no tan mal y arme una mezcla con todo . Quedo muy bien
Paso a paso
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Rallar todas las verduras.
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Saltear primero las cebollas, morrón.
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Seguir salteando el resto.
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Por otro lado, separamos clara y yema. Las claras a punto nieve.
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Luego incorporamos al salteado (que dicho sea de paso, con ese mismo salteado lo podes usar para hacer una tarta de verdus buenísima) las yemas batidas y las claras a punto nieve, mezclando suavemente en forma envolvente.
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De ahí vamos a una fuente apta para horno (yo usé de vidrio a la que, previamente la unte con aceite) puse la mitad de la mezcla y le agregue pedacitos de queso cremoso, agregue la otra parte de la mezcla, más queso cremoso por arriba.
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Al horno hasta que se cocine.
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