Papas a la crema con queso azul 🇫🇷 inspirada en receta francesa Gratin dauphinois (*) 🇫🇷
Papas a la crema con queso azul 🇫🇷 inspirada en receta francesa Gratin dauphinois (*) 🇫🇷
Paso a paso
- 1
Preparar el molde, asadera, o recipiente apto horno: pintar con ajo cortado en láminas. Luego enmantecarlo.
Como la crema en el horno burbujea, elegir una fuente que le sobren mínimo un par de centímetros por encima de la preparación, para evitar desastres en el horno.
- 2
Se puede usar el tipo de papa que más le guste. Yo soy especialmente fanática de la papa negra.
Lavar, pelar y cortar las papas en rodajas no muy finas. Aproximadamente unos 3 mm. Lo importante es que sean, en lo posible, todas las rodajas del mismo espesor.
Reservar.
- 3
En un bol amplio mezclar crema de leche, huevo (¡me vino con dos yemas! 😲) y condimentos.
Colocar las papas cortadas dentro del mismo.
(*) la receta tradicional Gratin dauphinois, de origen delfinés de los Alpes franceses, no lleva queso.
Aquí yo desmenucé queso azul, aproximado al francés Roquefort con D. O. P.
- 4
Distribuir todas las rodajas de papa en capas en la fuente preparada. Distribuir el queso desmenuzado.
Volcar lo que sobre de preparación entre las rodajas.
- 5
Llevar a horno medio /bajo precalentado por aproximadamente una hora o hasta que las papas al pincharlas estén tiernas.
El tiempo va a depender del grosor que hayamos cortado las papas, el tamaño de la fuente, del horno mismo, etc. Por lo tanto, más que guiarse por los tiempos, tener en cuenta que la papa esté tierna al pincharla.
Recetas similares
-
Papas a la crema
Aunque extraje algunos tips de videos en la red no utilizo leche animal, ni crema de leche, ni margarina o manteca. Un toque distintivo puede agregarse con queso roquefort picado. La cocino para mis hijas y reuniones de amistades.
-
-
-
-
-
Berenjena a la Crema
Esta es una receta que me enseño mi mamá a mi me encanta espero les guste y puedan hacerlo 🤗😘
-
-
-
Acelgas a la crema
Es un menú bien barato, se puede suprimir el queso gruyère por otro que se tenga en la refrigeradora; bien rápida y muy exquisita receta, la aprendí de una amiga chilena.
-
-
-
Café capuccino instantáneo
Para que todos los miembros de tu familia disfruten en los momentos que prefiera.
-
-
-
-
-
Papas a la crema "del Sir Luicho"
La receta se basa en algo que vi en YouTube, pero con mi toque personal. Quise celebrar que desde mañana el automovilismo reinicia sus prácticas (porque trabajo en eso) y hace rato no comía algo bueno con papas que no sea una ensalada.¿Por qué "del Sir Luicho"? Porque tiene extras míos y "Sir Luicho" es mi apodo. #ConMiNombre
-
Salsa Kimchi a la crema con ñoquis
Hace tiempo que quería probar el kimchi, compré un paquete del súper y me dispuse a hacer esta receta. La verdad me sorprendió 💜 Fácil, rápido y muy rico 😋
-
-
-
Relleno de carne envuelto en repollo con salsa blanca light y arroz
Una comida súper fácil y por sobre todo sana. 😊😊😊
-
Lasaña con Crepes♥️
Esta receta se me ocurrió experimentando con ingredientes que tenía a mano, ya que soy amante de la lasaña y es una opción fácil y económica cuando no tenemos la pasta😉
-
-
Galletitas brownie con frosting de queso crema
Galletitas con buen sabor a choco y decoradas con frosting de queso crema, divinas para regalar en un cumpleaños o para decorar mesas de dulces! De esta receta salen aproximadamente 20 galletitas.
-
Lengua a la limoneta con ajo, cebolla y huevo
#RecetasNavidadPensando en una entrada fresca, nutritiva y diferente para nuestras fiestas navideñas y de fin de año. Siempre cocino a fuego lento sin olla a presión. Y bien sazonada queda deliciosa, a su vez la reducción del caldo con las verduras queda exquisita para tomarla como sopa o consomé, de esa forma no se desperdicia nada. Espero les guste!
-
-
-
Pan quesu (pan con queso)
Mi mamá lo hacía cuando yo era pequeña y juntas saliamos a venderlas, por eso forma parte de mis recuerdos y mis recetas.
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)