Sorrentinos caseros

Name: Sorrentinos caseros
Yield: 15 sorrentinos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g harina; 1 cucharada colmada aceite; 1 taza agua hirviendo; 1/2 calabaza mediana o grande; 1 cebolla pequeña; 2 dientes ajo; Cuarto morrón grande; 50 g nueces; 200 g del jamón de tu preferencia; 200 g queso danbo; 2 huevos

Aldana @Alduu14_21

Esta receta la descubrimos junto con mi abuela y la amamos, en general hacemos el doble de cantidades de masa porque somos muchos.
Nuestros favoritos son estos, de calabaza y nueces o de jamón y queso, vos los podes hacer de lo que más te guste

Sorrentinos caseros

Guardada

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Ingredientes

1h 30 min

15 sorrentinos

Para la masa
250 gharina
1 cucharada colmadaaceite
1 tazaagua hirviendo
Para el relleno #1
1/2calabaza mediana o grande
1cebolla pequeña
2 dientesajo
Cuartomorrón grande
50 gnueces
Para el relleno #2
200 gdel jamón de tu preferencia
200 gqueso danbo
2huevos

Guardada

Paso a paso

1h 30 min

1

Para comenzar con la masa, cernimos la harina y le añadimos la cucharada de aceite y el agua hirviendo poco a poco, mientras integramos, debe quedar una masa suave, la dejamos reposar 20 minutos.
2

Sofritamos la cebolla, el ajo y el morrón, hervimos la calabaza, cuando esté lista la hacemos puré y añadimos el sofrito anteriormente realizado, condimentamos a gusto.
3

Rallamos el jamón y el queso, le añadimos los huevos batidos y condimentos a gusto.
4

Pasado el tiempo, estiramos la masa y cortamos círculos del tamaño que desees, que sean lo más iguales posibles.
5

Añadimos las nueces al puré de calabaza y comenzamos a rellenar nuestros sorrentinos, nosotras hicimos iguales cantidades de calabaza y de jamón y queso.
6

Hervimos por entre 5 a 10 minutos, retiramos y servimos con la salsa de preferencia.