Paso a paso
- 1
Comenzamos integrando todos los ingredientes a excepción de la mantequilla…..
- 2
Cuando ya tengamos la masa homogénea, agregamos la mantequilla e integramos bien…..,
- 3
Deja la masa tapada con una bolsa plástica en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen (aprox. 1 hora)…..
- 4
Divide la masa en 10 bollos y estíralos como si fuese una sopaipilla…. Luego lleva los extremos al centro y forma nuevamente un bollo redondito…..
- 5
Forma los 10 berlinés y déjalos tapados hasta que dupliquen su volumen (30 minutos aprox.)…..
- 6
En una olla, pon un litro de aceite a fuego bajo…., y fríe los berlineses con tranquilidad, No los apures!!!!, debes freírlos por ambos lados hasta que tomen un lindo color tostado….
- 7
Sácalos y déjalos escurrir en una rejilla, NO en papel absorbente, y cuando estén fríos, rellénalos a gusto: pastelera, manjar, mermelada…. Por último espolvorea con azúcar flor
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Tere Cespedes -
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