Hojaldre de frutas y crema
Tenía una placa de hojaldre en la nevera y he improvisado esta receta, como éramos seís la he acompañado de helado, el hojaldre aún estaba un poco tibio y el helado le ha ido muy bien, pero se me ha olvidado de hacer la foto.
Ha quedado muy buena, la crema la he hecho sin huevo...con flan Potax y ha quedado muy rica. No me quedaba gelatina y no he podido abrillantar la piña de la superficie, he pintado los trozos de piña con salsa de caramelo... no queda tan bonita, pero estaba muy buena. Cuando improvisas suelen pasar estas cosas ; lo bueno es saber salvar la situación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hay que hacer la crema.. yo la he hecho con flan y sin huevo
- 2
Sigue las instrucciones del fabricante. Cuando comience la ebollición, vierte la preparación que has hecho y remueve con varillas un minuto más
- 3
Retira el cazo del fuego y deja que se enfríe antes de rellenar el hojaldre
- 4
Corta el plátano en rodajas, rocía con un poco de limón para que no se oscurezca. Extiende la placa de hojalde y córtala por la mitad
- 5
Pon la crema en una de las dos mitades del hojaldre, deja espacio alrededor para después poder cerrarlo
- 6
Cubre la crema con las rodajas de plátano
- 7
Tapa el hojaldre con la otra mitad y sella alrededor. Pincha con un tenedor toda la superficie
- 8
Saca la piña de la lata y deposita sobre papel de cocina para que pierda la humedad. Corta las rodajas en dos y decora el hojaldre, previamente pincelado con huevo
- 9
Esparce un poco de azúcar por encima y almendras en granillo
- 10
Hornea a 180 grados, entre 20 y 30 minutos.
- 11
Saca la fuente del horno, pincela las rodajas con salsa de caramelo y introduce cinco minutos en el horno (con el calor residual) o solo la parte baja para que no se queme.
- 12
Una vez el hojaldre esté listo, retira la fuente del horno, deja que repose antes de pasarlo en una fuente de presentación. Espero que os guste 🥂🍾
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