Spaghetti a la Puttanesca

Lucas Bertero
Lucas Bertero @lucas_25

La Puttanesca... Una salsa consumida en los Burdeles de antaño, una de las salsas más ricas !🇮🇹🇮🇹

Spaghetti a la Puttanesca

La Puttanesca... Una salsa consumida en los Burdeles de antaño, una de las salsas más ricas !🇮🇹🇮🇹

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 2 dientesajo
  2. 2anchoas
  3. 50 MLAceite de oliva
  4. 1lata de tomates perita
  5. Sal y pimienta
  6. Merkén o ají molido a gusto
  7. 5Aceitunas negras
  8. Perejil
  9. 300 graprox de spaghettis secos

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Colocamos en una olla el aceite de oliva con el ajo fileteado (no muy fino), llevamos a fuego medio.

  2. 2

    Agregamos el merkén y las anchoas, con una cuchara de madera rompemos los filetes y mezclamos, cuidando que el ajo no se dore.

  3. 3

    Cocinamos por unos minutos, luego agregamos los tomates y los rompemos.

  4. 4

    Una vez que rompe el hervor cocinamos a fuego medio por unos 20 o 30 minutos.

  5. 5

    Cocinamos la pasta en agua hirviendo con abundante sal por unos 4 minutos.

  6. 6

    Agregamos la pasta a nuestra salsa con un cucharón del agua de cocción y mezclamos para emulsionar el agua con salsa. Agregamos las aceitunas.

  7. 7

    Cocinamos por unos 3 minutos, agregamos el perejil picado, la pimienta y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lucas Bertero
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