Ensalada de aguacate y albahaca
Paso a paso
- 1
Lamina el tomate. Coloca extendido en el borde exterior de una fuente plana. Adereza las láminas de tomate con un poco de albahaca picada, ajo en polvo y/o cebolla en polvo.
- 2
Encima de las láminas de tomate coloca láminas de aguacate y adereza de la misma forma. Por último le colocas encima láminas de queso freso y en el centro pon las lechugas con las nueces (en el centro también se puede añadir el pollo)
- 3
Para preparar el aliño hay que triturar un trozo del aguacate con el medio diente de ajo (pelado y sin germen), el zumo de limón, un poco de albahaca y 4-5 cucharadas de agua. Emulsiona con un chorro de aceite de oliva. Puedes ajustar la textura con más aceite o más agua, hasta que quede a tu gusto. Rectifica de sal y reparte por toda la ensalada.
- 4
También se le puede añadir pollo asado para que sea un plato más contundente
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