Conejo en salsa con patatas
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En una cazuela pon el conejo que se vaya dorando a fuego medio, mientras ve lavando, pelando y cortando las verduras.
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Cuando vaya cogiendo un poquino de color el conejo, echa la cebolla y los ajos en trocitos pequeñitos junto con las hojas de laurel, en unos 5 minutos aprox incorpora los champiñones, sal, pimienta negra y tomillo, remueve que se mezcle todo bien y deja que se haga, ve removiendo de vez en cuando que no se pegue.
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Cuando la carne pase al color de esta foto es el momento de echar el vino, deja 1 minuto que se evapore el alcohol y después agrega el agua. Deja que se haga todo mientras que vas pelando y cortando las patatas y las fríes en una sartén aparte.
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Cuando tengas las patatas ya fritas, Échalas a la cazuela donde está el conejo cocinándose, echa otra poquita de sal por encima, remueve y que se termine de hacer todo junto. Cuando se consuma un poco el caldo ya estaría, pero eso es a gusto.
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lusol58 -
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