Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
trocea el conejo y salpimentar.
el una cazuela se pone un poco de aceite y se dora el conejo ( se reserva ).
- 2
En el mismo aceite pochamos los ajos y cebolla picados.. y un ajo entero.
- 3
Cuando la cebolla esté bien pochada, echamos el conejo y el vino blanco con el tomillo (yo lo pongo freco tengo en casa).
- 4
Dejamos evaporar el alcohol y cubrimos de agua, a fuego medio hasta que este tierno..
- 5
En mitad de la cocción, sacamos el ajo entero y el hijado del conejo.. lo ponemos en un mortero, con un poco de azafrán en hebra.
- 6
Machacamos todo y le ponemos un poco de la salsa..( reservamos)
- 7
Cuando esté el comejo casi terminado, pomenos el majado y fuego lento dejamos reducir, que tomé bien los sabores.
- 8
Yo lo acompaño con patatas fritas.. os presento mi cecofry... con una cuchara de aceite se hacen las patatas..
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lusol58 -
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