Para las albóndigas:
Cortar bien chiquito o procesar la cebolla, el morrón, y al ajo y lo sofreímos. Cuando está pronto, lo mezclamos junto con la carne (sin cocinar), le agregamos condimentos, sal, y los que tu prefieras yo le puse nuez moscada, ajo y perejil seco, y adobo. A esto le agregó un poco de queso rallado, él huevo y el pan rallado.

Cuando la mezcla está pronta, empezamos a agarrar la carne y empezar a hacer las albóndigas, a preferencia de qué tan grandes o chiquitas las prefieras. Yo las hice más bien entre medianas y chicas. Luego de que estén todas ya formadas pasan un ratito a la heladera para agarrar un poco de frío.

Para la salsa/ estofado: Cortar la cebolla y el Morrón a la juliana, y la zanahoria bien finita. Sofreír. Cuando ya esté, le agregamos cuidadosamente las albóndigas, dejarlas por unos minutos y darlas vuelta.

Una vez cocidas las verduras y albóndigas, agregar salsa, condimentos, papas y boniatos, cortar la papa y el boniato también en rodajas como la zanahoria.