Confeccionar la pastelera:
1. Poner en una cacerola a hervir la leche y la mitad de azúcar.
2. En otro recipiente, colocar el resto de los ingredientes incorporando apenas leche para homogeneizar la mezcla.
3. Una vez bien rompa hervor la leche agregar a la mezcla y remover enérgicamente. Devolver a la cacerola y remover hasta que se forme la crema. Reservar tapada con un plástico a contacto y dejar enfriar.

Para la masa:
1.Incorporar en un bowl todos oos los ingredientes húmedos e integrar.
2. Incorporar la harina tamizada e incorporar con movimientos envolventes.

Engrasar y enharinar el molde. Colocar la masa y luego hacer una rejilla con la crema pastelera.

Horneado:
Horno precalentado a 180°C por 30 minutos.