Aquí os dejo los ingredientes que he usado yo. También se puede hacer con gluten usando harina de todo uso.

Primero realizamos las tortitas de cacao. Pondremos en un cazo a fuego bajo: la mantequilla, la leche, 50 gr de azúcar y 2 cucharadas soperas de cacao. Retiramos del fuego y ponemos los 2 huevos ya bien batidos y mezclamos. Y por último integramos la harina de arroz. Mezclamos bien.

Calentamos una sartén y le ponemos un poco de aceite y pintamos la base. Eso lo haremos cada vez que hagamos una tortita, para que no se pegue. Retiraremos cada tortita con cuidado para que no se rompan.

Para realizar el relleno. Habremos puesto 10 min antes la nata en el congelador para que esté bien fría, añadiremos los 70 gr restantes del azúcar y cuando se este empezando a montar la nata pondremos el mascarpone y batiremos hasta montar bien el relleno.

El procedimiento será este, tortita y relleno, tortita y relleno..
Os dejo un video.
Pd. Cuando pongais el relleno tener cuidado porque la tortita se moverá, es mejor que aplasteis el relleno.
A mí se me estaba escurriendo el relleno porque estaba haciendo mucho calor, os recomiento que el relleno esté bien frío.

Terminar la tarta con otra tortita y cubrir con el relleno que os sobre. Adornar por arriba con cacao en polvo