Bocadillos de Kale
el Kale o col rizada pertenece a la subfamiia de las Brassica oleracea, un grupo al que también pertenece el brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas, con su sabor particular y característico es una excelente fuente de vitamina K.
Bocadillos de Kale
el Kale o col rizada pertenece a la subfamiia de las Brassica oleracea, un grupo al que también pertenece el brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas, con su sabor particular y característico es una excelente fuente de vitamina K.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El Kale o col rizado, se puede comer crudo o cocido, pero es importante tener en cuenta su preparación previa, ya que es de textura dura trae inconvenientes en la digestión, así que si lo van a usar para ensaladas, aconsejo frotar bien las hojas con aceite de oliva, hasta que se ablanden y queden con la suavidad de una lechuga.
- 2
Ahora cuando es cocido lo ideal es picarlo muy bien agregarle media cucharadita de bicarbonato de sodio mezclar y dejar reposar 20 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo, agregamos la cebolla en cubos pequeños, los huevos, la sal y la cucharada de curry.
- 4
Mezclamos bien, y dejamos en la heladera 5 minutos.
- 5
Calentamos un dedo de aceite a 170°, recuerden que esta es la temperatura para freír, si esta por debajo de esta temperatura va a tardar en freírse y va a quedar aceitoso.
- 6
Yo usé un molde de Falafel pero puede usarcé una cuchara, ponemos pequeñas porciones en el aceite caliente y freímos de ambos lados por 3 minutos.
- 7
Sacamos y colocamos sobre papel absorbente, los árabes hacen este bocadillo inclusive con todo tipo de col, y lo acompañan con yogur natural, prueben acompañar las frituras con yogurt natural, neutraliza el aceite y ayuda a la digestión.
- 8
¿Qué beneficios tiene el kale para la salud?
Es uno de los alimentos con más concentración de vitamina K, necesaria para la coagulación sanguínea y eficaz para promover la fijación del calcio en los huesos. Una taza de kale supone un aporte 7 veces mayor a la cantidad diaria requerida para un adulto.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Fabio Talibs cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios