Arroz con col
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
esta es una receta simple, su origen es muy antiguo y pertenece al grupo de las recetas asiáticas, más precisamente de Nepal, país con una rica cultura gastronómica pero poco conocida.#CookpadCumple11:*
Arroz con col
esta es una receta simple, su origen es muy antiguo y pertenece al grupo de las recetas asiáticas, más precisamente de Nepal, país con una rica cultura gastronómica pero poco conocida.#CookpadCumple11:*
Paso a paso
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Picamos el repollo en cubitos bien pequeños, se puede procesar también, esto lo hará más fino tiene que estar bien picado, si lo desean pueden usar col colorado.
- 2
En una olla colocamos el aceite de coco y los ajos aplastados, la cebolla cortada en cubitos pequeños mezclamos y sofreímos por 5 minutos.
- 3
Agregamos el col picado, el arroz lavado y escurrido, las hojas de laurel, la salsa de soja, mezclamos bien para que todo se integre.
- 4
Incorporamos sal y pimienta a gusto, cubrimos con el caldo, bajamos el fuego y cocinamos hasta que el caldo se consuma casi por completo.(es conveniente probar antes de salar ya que la salsa de soja contiene una buena cantidad de sal)
- 5
Servimos en cuencos con cilantro picado por encima y si se desea se puede agregar un poco más de salsa de soja !!!! En Nepal te dirán (Khanāko Majā Linuhos) - Disfrute de la comida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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