સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી છાલ કાઢી તેના કટકા કરી લેવા હવે મિક્સર જારમાં ડુંગળી અને ટામેટું ક્રશ કરી લેવું

હવે તે કાઢી મિક્સર જારમાં આદુ અને લસણ ઉમેરી તેમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું ઉમેરી દેવું એક ટીસ્પૂન પાણી ઉમેરી તેને પીસી લેવું હવે કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં જીરું ઉમેરી હિંગ ઉમેરી પીસેલા ડુંગળી ટામેટા ઉમેરી દેવા હવે તેમાં બનાવેલી લસણની પેસ્ટ ઉમેરી દેવી બરાબર હલાવી લેવું

હવે તેમાં હળદર લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો ઉમેરી તેને હલાવતા રહી બટાકાના કટકા ઉમેરી દેવા હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરી દેવું

તેમાં બે ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરી ત્યારબાદ કસૂરી મેથી અને કોથમીર ઉમેરી એક મિનિટ માટે ઢાંકીને થવા દેવું ત્યારબાદ તેની સર્વ કરો