Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la manteca (pomada) y azúcar. Batir con una batidora eléctrica (o bastante a mano) hasta que el azúcar se disuelva bien y la manteca se vuelve más cremosa y de un color más claro.
- 2
Mezclar la cucharadita de bicarbonato con la harina.
- 3
Agregar un huevo y la mitad de la harina, incorporar bien y repetir con el otro huevo y el resto de la harina.
- 4
En otro bowl colocar las bananas en trozos y con la ayuda de un tenedor pisarlas hasta lograr un puré. Agregar la esencia de vainilla, las nueces y mezclar bien.
- 5
Agregar las bananas al resto de la preparación e integrar todo muy bien.
- 6
Colocar la mezcla en el molde (budinera de 25x10cm) hasta cubrir 3/4 partes y hornear a temperatura media (180°C) durante 50-60 minutos.
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