Fajitas, Tacos, Rapiditas con Harina integral y avena

Martín Christensen
Martín Christensen @Tincho_74
Adrogué

Una receta fácil, que puede sacarnos de un apuro

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Ingredientes

2 horas
12 Fajitas
  1. 100 gr.Harina Integral
  2. 50 gr.Harina de Avena
  3. 50 gr.Harina 0000
  4. 120 mlAgua
  5. 2 CdasAceite
  6. 1 pizcaSal (a gusto)

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    En un bols, colocar todos los ingredientes, integrar y amasar, hasta obtener un bollo.
    Dejar reposar por una hora

  2. 2

    Volver a amasar, y dividir la masa en 12 porciones. Y formar los pequeños bollos.

  3. 3

    Con un palo de amasar, estirar la masa, en forma redonda. Hasta que llegue al espesor de 1 milímetro aproximadamente

  4. 4

    En una plancha o sartén, seco y bien caliente, cocinar 1/2 minutos de cada lado

  5. 5

    Una vez cocinadas, se pueden guardar en recipiente hermético, o bolsa Zipploc por unos días.
    O directamente usarlas para degustar algo simple y rápido!!!!

  6. 6

    Nota: actualización!!!

    Para que salgan bien redonditas, y más fácil de colocar en la plancha al cocinarlas. Pero lleva más tiempo de preparación

  7. 7

    Al dividir la masa, hacerlo en 10, para hacer 12 rapiditas.
    Hacer los bollitos y estirar sobre un papel manteca. Estirarla hasta se supere el diámetro de nuestro molde, para este caso usaremos una lata pequeña de dulce de batata

  8. 8

    Cortamos la masa, y las apilamos, junto con el papel, hasta el momento de cocinar

  9. 9

    Al cortarlas, con el sobrante, vamos formando un nuevo bollito. Al final obtendremos 12 unidades
    Las 12 Rapiditas las dejamos reposar para que la masa relaje, y no se achique al momento de cocinar
    En mi caso, las amase a la noche, las guarde en una bolsa plástica, para que no pierda humedad la masa, y las cocine a la mañana siguiente a primera hora

  10. 10

    Al momento de cocinarlas, colocarlas en la plancha caliente, con el papel hacia arriba, hacer una ligera presión en toda la superficie, sin quemarnos. Y retiramos el papel, de esta forma evitamos posibles arrugás o deformaciones

  11. 11

    Lleva más tiempo, pero salen bien circulares!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Martín Christensen
Adrogué
Aficionado a la cocina, autodidacta, poseo un huerto urbano, y trato de realizar preparaciones sencillas y ricas, con ingredientes frescos.
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