Bharat 🇮🇳 vegan gluten free
Receta que aprendí hace poquito en un taller que la anoto aquí para no perderla en mi cabeza.
>>>TODO ES A OJO <<<
En este caso hago la que me compartieron pero usando otras legumbres y otras harinas (de arroz por ej). también queda tremendus.
Esta receta fue compartida por Mathura 🙏
Bharat 🇮🇳 vegan gluten free
Receta que aprendí hace poquito en un taller que la anoto aquí para no perderla en mi cabeza.
>>>TODO ES A OJO <<<
En este caso hago la que me compartieron pero usando otras legumbres y otras harinas (de arroz por ej). también queda tremendus.
Esta receta fue compartida por Mathura 🙏
Paso a paso
- 1
Remojar las arvejas partidas por lo menos 8hs
- 2
Escurrirlas y así como están meterlas en la licuadora. No agregar mucha agua, lo necesario como para que no se queme la licuadora 🤪 pero tiene que quedar tipo puré
- 3
Ese puré lo dispongo sobre una fuente y hago como la figura de un Pacman (ja, así lo enseñaron!)
- 4
A ese hueco lo relleno con harina de garbanzo y tiro sal sobre toda la superficie, todo a ojo, obvio.
- 5
Mezclo todo bien bien
- 6
Armo bollitos y a la asadera. Si no tiene forma de mandala no vale! 🤣
Importante: poner en la asadera bien arriba a fuego fuerte. Se hacen wn un toque
- 7
Mientras se hornea hago la salsa para mojar el bharat.
1) caliento aceite y le echo semillas de mostaza hasta que se pongan grises.
2) a ese aceite le echo garam masala y salsa de tomate.
3) dejo que se haga la salsa y chau.
Esto es para acompañar los bocaditos. Se pueden poner los bharat dentro de la salsa (tipo guiso) o servir por separado como un dip
- 8
Así quedan doraditos
- 9
Aquí con las dos opciones, tipo guiso y tipo bocadito. Como otra opción dipeable puse kéfir de leche. ¡Bendiciones!
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