Odateszem főni a tésztát miközben, 1ek olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymákat, majd beleborítom a darálthúst, amit jól lepirítok. Sózom, borsozom, fahéjat és oregánót adok hozzá. Jól elkeverem és fedő alatt párolom.

Közben a zöldségeket aprítógépben felaprítom vagy lereszelem ezt is hozzáadom a húsos raguhoz, amit a tészta főzővízzel és a paradicsomkonzervvel felöntök, adok hozza pestót, majd ismét fedő alatt tovább főzöm.

Amíg a ragu rotyog, addig elkészítem a Muszaka szívét, a padlizsánt és burgonyát. Ezeket kb. fél centis szeletekre vágom (a padlizsánt mindenképp hosszában)és a maradék olajon kisütöm.

Egy tűzálló tálat kibélelek a jól lepírított padlizsán szeletekkel (de úgy, hogy kissé túl lógjanak),a tál alján elrendezem a sült krumplikat, meghintem a apróra vágott zöldekkel és a tésztával elkevert ragut a közepére zúdítom. Beborítom a lelógó padlizsán szeletekkel, parmezánnal hintem és 180fokos sütőben aranybarnára sütöm!

Picit hagyom hűlni, majd tortaként szeletelem! Jó étvágyat