Sopa de champiñones, hongos de pino y huevo poché

Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán

Súper fácil y deliciosa #sopa #hongosdepino #champiñones

Sopa de champiñones, hongos de pino y huevo poché

Súper fácil y deliciosa #sopa #hongosdepino #champiñones

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Ingredientes

  1. 250 grchampiñones
  2. 1 puñadohongos de pino secos
  3. 1huevo por persona
  4. 1papa mediana
  5. 1cebolla pequeña
  6. 1puerro
  7. c/nAceite
  8. 2 dientesajo

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a rehogar la cebolla, el puerro picados con los ajos.

  2. 2

    Luego agregamos los champiñones (dejamos algunos para filetear y decorar).

  3. 3

    Luego agregamos agua o caldo y los hongos de pino, hasta tapar por encima de 2 cm de la olla y dejamos cocinar 25 minutos, mientras fileteamos los champiñones.

  4. 4

    Rehogamos los champiñones y alguno hongo de pino picado.

  5. 5

    Para el huevo poché calentar el agua entre 80° y 85° no debe hervir! Echamos el huevo haciendo un espiral con el agua y cocinamos 3 minutos.

  6. 6

    Mixeamos la sopa y armamos con el huevo y los hongos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán
Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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Comentarios (3)

@Reina 🇺🇾
@Reina 🇺🇾 @Reina
Hola. ¿Sabes cómo Secar los Hongos?
Vivo en el campo y salgo a juntar para escabeche... Gracias. Abrazo.

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