Paso a paso
- 1
Lava los tomates y los melocotones. Pela los melocotones y córtalos en trozos grandes.
- 2
En una licuadora o batidora, coloca los tomates, los melocotones, el diente de ajo y la miga de pan. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea
- 3
Añade el aceite de oliva a la mezcla. Mezcla bien hasta que estén incorporados
- 4
Prueba el salmorejo y sazona con sal al gusto. Si lo deseas, puedes ajustar la cantidad de vinagre según tu preferencia para el nivel de acidez.
- 5
Refrigera el salmorejo durante al menos una hora antes de servirlo. Debe estar bien frío al momento de servir
- 6
OPCIONAL: Decorar con jamón serrano, huevo duro y albahaca picados. Se puede decorar con queso feta y perejil fresco también.
Añadir un chorrito de AOVE.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaume le encantará ver cómo quedó.
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