Crema primavera (de verduras) 🌺

Male Manrique ✨
Male Manrique ✨ @cinemariale
Bogotá D.C., Colombia

A diferencia de Mafalda a mi sí me encanta la sopa, sobre todo las cremas 😋 la cantidad de colores y diferentes verduras me recuerda a la primavera. Disfruta esta receta conmigo.

Crema primavera (de verduras) 🌺

A diferencia de Mafalda a mi sí me encanta la sopa, sobre todo las cremas 😋 la cantidad de colores y diferentes verduras me recuerda a la primavera. Disfruta esta receta conmigo.

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Ingredientes

1 hora
4 comensales
  1. 2tomates grandes
  2. 1zanahoria mediana
  3. 500 gramosAhuyama (Zapallo)
  4. 4papas criollas grandes
  5. 1pimentón rojo
  6. 4espárragos
  7. 1guatila (papa de pobre) si no tienes puedes usar otro tipo de papa grande
  8. 1/2Cebolla larga
  9. 1ajo
  10. 4piernas de pollo
  11. 1 cucharadaFinas hierbas o puedes agregar una pizca de: tomillo, laurel, orégano, romero, perejil…
  12. 100 mlcrema de leche (opcional)
  13. Sal y pimienta
  14. Aceite de oliva
  15. 1 litroagua
  16. Crutones (opcional)
  17. Queso mozzarella en cubos (opcional)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla sopera pon a calentar 1 litro de agua, una vez hierva baja el fuego un poco y agrega el pollo hasta que esté hecho, agrega sal casi al final al gusto.

  2. 2

    Mientras el pollo se cocina, pica todas la verduras y las papas en cuadros, luego agrega un chorro generoso de aceite de oliva a un wok o sartén, cocina la cebolla, el ajo y las finas hierbas. Enseguida añade las papas, la ahuyama y la zanahoria déjalas cocinar un rato y luego agrega el resto de verduras.

  3. 3

    Saca el pollo y desmenúzalo, reserva el caldo.

  4. 4

    El sofrito de verduras estará listo cuando la ahuyama y las papas estén muy, muy blandas, en este momento pásalo a la licuadora, junto con un poco de caldo de pollo, licúa muy bien, después agrega la crema de leche a esta mezcla y vuelve a licuar.

  5. 5

    La mezcla de la licuadora pásala a la olla sopera donde está el resto del caldo y agrega el pollito desmenuzado, añade sal y pimienta al gusto, cocina a fuego muy bajo durante unos 10 minutos revolviendo ocasionalmente.

  6. 6

    Por último, sirve la crema y para darle un toque más power agrega unos cubitos de queso mozzarella y crutones. Puede ser el primer plato de un almuerzo delicioso o una cena ligera a la noche. Enjoy!

  7. 7

    Si llegaste hasta aquí eres el/la mejor. Disfruta mucho tu cremita y recuerda (o si no lo sabías) ¡Jesús te ama!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Male Manrique ✨
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Hola, soy Male. 🌺 Hija de Dios, diseñadora y realizadora audiovisual, amante del cine, la literatura, el diseño en todos sus aspectos y la cocina. Estudiante de Teología. Esposa y madre.
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