Por otro lado cuando saques el seitán de la olla ya cocido córtalo bien rústico, si podés con ayuda de un tenedor, así queda bien fibroso. Lo ideal sería dejarlo entibiar y manipularlo a mano. Trata de que quede parejito de tamaño

Con ayuda de un tenedor pasas el seitán por el sustituto y luego por el pan rallado y a la sartén!
Me gusta condimentarlos con pimienta negra y limón
Nosotros usamos de todo pero casi nada de sal