Pastel de zapallo cabutia 🧡
El dulzor que le aporta el zapallo a este pastel me encanta!! Lo preparo en una fuente rectangular de 30cm x 20 cm, y de unos 5cm de alto.
Pastel de zapallo cabutia 🧡
El dulzor que le aporta el zapallo a este pastel me encanta!! Lo preparo en una fuente rectangular de 30cm x 20 cm, y de unos 5cm de alto.
Paso a paso
- 1
Hervir en agua con sal el zapallo con la cáscara hasta que esté blando. Colar y escurrir toda el agua. Cuando esté tibio hacer un puré, incluyendo la cáscara (la pueden quitar si prefieren). Condimentar con pimienta, ajo en polvo, y nuez moscada. Agregar un chorrito de aceite neutro y un puñado de queso rallado. Unir bien, reservar.
- 2
Ahora a preparar el relleno, para eso, picar la cebolla, el morrón, y el ajo. Saltear con un poquito de aceite, cuando la cebolla esté transparente, agregar la carne picada y condimentar con pimienta, pimentón, orégano y comino. Mezclar bien, cuando la carne esté cocida, agregar el tomate rallado, cocer un minuto más y apagar el fuego. Agregar las aceitunas picadas y el perejil picado a gusto. Dejar entibiar.
- 3
Prender el horno a temperatura media. Aceitar una fuente para horno, colocar la mitad del puré y distribuir bien en la base. Partir los huevos por la mitad, y acomodarlos en la base (se puede poner picado en el relleno también). Distribuir el relleno de carne, agregar el queso cremoso y terminar con la otra mitad del puré, y arriba queso rallado a gusto.
- 4
Llevar al horno, hasta que el queso esté dorado. Dejar entibiar, cortar en porciones y servir (es importante que esté tibio al servir, porque si está caliente se va a desarmar). Y listo!!! Que lo disfruten!!
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