Dejar en remojo una noche los garbanzos, hervirlos 45 minutos y escurrir, luego procesar y mezclar con el arroz cocido, incorporar el choclo, arvejas, zanahoria rallada, huevo batido, si fuera necesario agregar otro más, los condimentos, la salsa de barbacoa, el jamón y queso cortados en daditos, mezclar bien y añadir el queso rallado y la maicena, hasta formar una pasta.

Formar unas porciones en forma de bolas que aplanamos con un molde para hamburguesas pasándolas por pan rallado, para que queden bien firmes. Llevamos al horno en asaderas engrasadas y calientes y a temperatura media fuerte hasta que estén doradas, unos minutos y damos vuelta.

Colocar rodajas de muzzarella y gratinar hasta que se extienda, yo les agregué tiras de morrón asado, y lo acompañé con una buena ensalada😋