Pastel mousse de chocolate

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso! En 20’ lo tenemos preparado. Sin horno, sin gelatina. Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo! ( receta original De Pai)

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Ingredientes

20’ elaboración
4-6 raciones
  1. 400 gr.chocolate con leche postres
  2. 500 ml.leche entera
  3. 400 ml.nata o crema de leche
  4. 90 gr.maicena o harina fina de maíz
  5. 25 gr.cacao en polvo (50% cacao)
  6. 90 gr.azúcar
  7. 1 cucharada soperaaroma de vainilla

Paso a paso

20’ elaboración
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, redondo, desmontable 20 cm. de diámetro x 9 cm. de alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado con aceite de girasol.

  2. 2

    En una cacerola ponemos la nata o crema de leche, el cacao en polvo y mezclamos muy bien con varillas manuales hasta integrar los ingredientes. Añadir la leche, la maicena y mezclar

  3. 3

    Incorporar el azúcar, el aroma de vainilla y el chocolate troceado, poner en el fuego (fuego medio-bajo) y mezclar constantemente hasta que espese

  4. 4

    Esta es la textura que nos tiene que quedar. Poner en el molde, alisar la superficie con espátula, cubrir la superficie con film transparente (así no saldrá costra)

  5. 5

    Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, después meter en el frigorífico mínimo 6 horas (lo ideal es dejarlo de un día para otro). Desmoldar, espolvorear con cacao puro

  6. 6

    Poner cerezas en almíbar

  7. 7

    Estupendo!!

  8. 8

    Cortar una ración

  9. 9

    Tremendo!

  10. 10

    Se deshace en la boca!

  11. 11

    Un sabor intenso a chocolate, una textura muy cremosa…..

  12. 12

    Que delicia!

  13. 13

    Un pastel mousse increíble!

  14. 14

    Consumir muy frío! Listo para comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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