Paella de berenjena y salchichas (carne)

Nicocinitas
Nicocinitas @Nicocinitas
Rivendel

Paella de berenjena y salchichas (carne)

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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 4-5salchichas de ternera
  2. 1Berenjena
  3. 4-5 puñadosarroz
  4. Aceite de oliva
  5. Especias o sobre paellero
  6. Caldo
  7. 1-2tomates
  8. 1cebolla
  9. 1 litrocaldo de carne
  10. Aceite de oliBa

Paso a paso

1h
  1. 1

    Preparar el caldo:
    Cortar tomate y cebolla en rodajas, sofreír con aceite. Añadir el caldo de carne y otro litro de agua.

    Llevar a ebullición y dejar al menos 30 min a fuego lento (lo justo para que hierva)

  2. 2

    Mientras, cortar las Berenjenas en dados y sofreír

  3. 3

    Añadir las salchichas y sofreír

  4. 4

    Retirar y cortar las salchichas

  5. 5

    Añadir 5-6 puñados de arroz repartidos. Añadir el sobre de especias y remover todo.

  6. 6

    Añadir caldo (unos 8-10 cazos) y dejar 20 min. Subir / Bajar / añadir caldo según sea necesario. Tiene que llegar al min 20 con nada o casi nada de caldo. (Subir el fuego a tope a los 18-19 min)

  7. 7

    Cuando falten 5 min añadir las salchichas.

  8. 8

    Retirar del fuego, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 3-4 min.

  9. 9

    A comer. Con cuchara Ostia

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Comentarios (3)

Nicocinitas
Nicocinitas @Nicocinitas
Hola! Si lo justo para que estén calientes. 5 min antes del final sirve! Olvidé poner ese paso, fallo !

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