Paella

costillas de cerdo troceadas • chorizos de viena • piernas de pollo • cebollas blancas • tomates bien maduros • zanahoria mediana • morrón verde • ajo • ají picante • orégano • pimentón dulce en polvo • cúrcuma •

tomates • cebolla • locote verde • ajos • pechugas de pollo • camarones, mejillones (mariscos) • arroz • sal • azafrán

Surtido de Mariscos • Arroz • Para la salsa: Cilantro - tomates - salsa de ají - aceite - sal - vinagre • Pimentones - Lechuga • Curry, ajo

cebolla (70 g) • zanahoria (50 g) • morrón rojo y 1/2 amarillo (1 en total) • mix de mariscos (tentáculos y aros de calamar, mejillones y cholgas, langostinos precocidos) agregué algún langostino más • arroz • pata de pollo deshuesada • muslo de pollo deshuesado • pechuga de pollo • caldo • vino blanco • cápsula de azafrán • sal gruesa •

Arroz tipo no se pasa • Mejillones • Gambas • Caldo de pescado • Caldo de verduras sin sal • Cúrcuma • Pimentón dulce • Tomate fresco picado • Aceite de oliva • morrón rojo • Ajo • Cebolla •

mix de mariscos • cebolla • morrón • ajo • Aceite de oliva para sofrito • arroz • arvejas • agua caliente o caldo • dedalito o media cucharadita de azafrán

cebollas • Ajo • Morrón o Pimiento Rojo • Arroz Parboiled o Vaporizado • filetes de Merluza o Cazón • Pulpa de Camarones o Gambas • Pulpa de Mejillones • Huevo • Colorante Alimentario La Carmencita • Caldo de Pescado o Agua • Cayena • Sal, Pimienta y Perejil a gusto

pechuga pollo • aceite oliva • pimienta negra • sal • cúrcuma • ajo • morrón • puerro • orégano fresco • pequeña romero • tomates secos • hongos porcini •

cebollas • morrón • mix de mariscos • agua • arroz • sal

cebollas • morrón rojo • morrón verde • ajo • patas de pollo sin piel • mix de mariscos • comino • azafrán o cúrcuma • Sal y pimienta a gusto • caldo de pollo • c de aceite de oliva • vino blanco •

y media aprox de Arroz integral • morrón • zanahoria • ajo (a gusto) • tomate rallado • aceite de su preferencia, yo usé de oliva • camarones • pechuga chica • caldo • Condimentos a gusto

cebolla en brunoise • morrón mediano • tomates perita en concasse (sin piel ni semilla, cortado chiquito) • ajo picado • Arroz largo fino (lo ideal es usar arroz bomba, es difícil de conseguir y si lo recalentás es horrible) • cápsula de azafrán • arvejas congeladas (si no tenés, 1lata escurrida) • Caldito de verdura • pechugas de pollo • cerdo (yo usé bola de lomo) • mix para paella (viene precocido)

mix de mariscos • Arroz para paella • azafrán • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla • pulpa de tomate • latas de arvejas

y restos de langostinos (yo compré 500 g de langostinos enteros, los limpié y usé los restos, las colas quedan para la paella) • laurel • ajo aplastados (no hace falta pelarlos) • aceite de oliva • agua • Sal y pimienta en grano a gusto • pechuga de pollo • Colas de langostinos limpias (las que quedaron del caldo) • Mejillones: 500 g si son enteros, 250 g si se compran limpios (sin concha) • Calamares: 10 enteros (tentáculos y cabeza), o 10 tentáculos y 200 g de rabas • cebolla mediana • pimiento rojo •

cebolla • morrón rojo • pollo • mejillones • camarones completos cocidos • arroz • berberechos • calamar • camarones • lata arvejas • caldo de verduras • azafrán •

arroz • zanahoria • brócoli • berenjenas • cebolla • arvejas frescas cocidas • granos de maíz • morrón colorado • tomates Cherry cortados en cuartos • Rodajitas de puerro a gusto

cebolla • ajo • de cada color: rojo, verde, amarillo • tomates perita • arvejas • arroz • caldito de verduras diluido en una olla de agua tibia • langostinos o camarones, lo que más puedas de mejillones • cerdo (ideal). Si no hay, de alguna carne tiernita • pollo • Sal, pimienta, pimentón, tomillo, polluelo • Aceite de oliva •

muslos de pollo sin piel • chorizo • cebolla • pimiento • ajo • Chauchas unas pocas • garbanzos • caldo gallina para hacer un caldo • Salsa ketchup • Pimentón sal a gusto • arroz

Aceite de oliva 🫒 • Cebolla (mitad en cubos chicos y mitad en cubos más grandes) 🧅 • Morrón a gusto (rojo, amarillo y verde) picado en cubitos, y en juliana para decorar 🫑 • tomate cortado en cubos 🍅 • Pollo, cortado en cubos grandes 🍗 • Condimento para paella, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo • Pulpa de tomate • Salsa picante de tomate • Vino • Mix de Mariscos a gusto (pusimos: camarones, pulpo y mejillones) 🍤🦪 • Arroz blanco 🍚 • Arroz a la española •

Surtido de pescado de mar • Arroz • Caldo de verdura • Condimentos a gusto • Azafrán • cebollas grandes • dientes de ajo

pulpa de camarones (usé congelados) • pulpa de mejillones (usé congelados) • caldos sabor verdura • Azafrán o condifran a gusto • Sal y pimienta negra a gusto • Arvejas a gusto (usé 1 taza congeladas) • Agua caliente(4 o 5 tazas usé) • hongos shiitake • morrón rojo cortado en tiras • ajo grande • Cebolla y morrón rojo a gusto • Paella de mariscos de 450 gramos •