Crema Fría de Verano

Name: Crema Fría de Verano
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 tomate mediano (yo usé Rosa); 1/2 pepino; 1/2 pimiento verde; 1 rodaja cebolla de 1 cm de grosor; 1 diente ajo; 1 kiwi amarillo grande; 1 paraguaya o melocotón; 1 chorro aceite de oliva; al gusto Sal; 2 huevos cocidos; Uvas

luiscansino @luiscansino67

Seguro que no soy el único a quien cuando llega el verano prefiere cenitas ligeras y refrescantes. Inspirada en nuestro internacional gazpacho aquí os dejo esta receta. Espero que os guste, ya sea para cenar o para el almuerzo (en verano o cuando os apetezca)

Crema Fría de Verano

luiscansino @luiscansino67

Guardada

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Ingredientes

15 min + nevera

2 raciones

1tomate mediano (yo usé Rosa)
1/2pepino
1/2pimiento verde
1 rodajacebolla de 1 cm de grosor
1 dienteajo
1kiwi amarillo grande
1paraguaya o melocotón
1 chorroaceite de oliva
al gustoSal
2huevos cocidos
Uvas

Guardada

Paso a paso

15 min + nevera

1

Pon a cocer dos huevos. Cuando estén listos, retira del fuego, desecha el agua de cocción, llena el mismo cazo con agua fría y deja que se enfríen poco a poco (yo cambié el agua una vez). Cuando veas que se han enfriado, quítales la cáscara y llévalos a la nevera hasta el momento de servir.
2

Trocea las verduras, el kiwi y la paraguaya en trozos no muy pequeños. Pica finamente el diente de ajo al que habrás quitado el corazón.
3

Introduce todo en el caso de la batidora, añade un chorro de AOVE e incorpora sal al gusto
4

Bate buscando la consistencia que desees (desde muy pasado a algo más grumoso -a mí me gusta así-) y ajusta de sal si fuera necesario. Puedes pasarlo por un colador si no te gusta con ningún grumo.
5

Tapa el vaso con un film o papel aluminio y deja enfriar en la nevera al menos por 3 horas.
6

Es el momento de emplatar: reparte nuestra crema fría en dos bols, añade en cada uno un huevo picado en trocitos e incorpora 5 o 6 uvas sin pepita.