Ensalada de garbanzos con escalivada
Receta de @fitcocinitas 🌱
Paso a paso
- 1
En la bandeja del horno con papel vegetal, ponemos la berenjena y el pimiento, salpimentamos y colocamos boca abajo.
- 2
Horneamos unos 20’ a 200º hasta que esté blando.
- 3
Mientras tanto cocemos los huevos en un cazo, durante 10’ desde que el agua entra en ebullición.
- 4
Una vez el pimiento y la berenjena hayan enfriado, separamos la piel del pimiento y quitamos la pulpa de la berenjena. Y hacemos a tiras.
- 5
Colocamos todos los ingredientes en un bol, aliñamos y removemos y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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