Colchón de porotos mung

Eli Ledesma
Eli Ledesma @cook_38537053

Este es un reinvento del colchón de arvejas que algún día le escuché a Paulina Cocina

Colchón de porotos mung

Este es un reinvento del colchón de arvejas que algún día le escuché a Paulina Cocina

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Ingredientes

  1. Porotos mung cocidos
  2. Cebolla
  3. Pimientos/Morrones
  4. Tomate triturado
  5. Huevo

Paso a paso

  1. 1

    Primero cortamos la cebolla a gusto y el pimiento y salteamos en sartén.

  2. 2

    Luego cuando la cebolla esté transparente agregamos el tomate triturado (pueden usar salsa de tomate solo que quedará más líquido).

  3. 3

    Agregamos los porotos mung cocidos. Si no saben como se preparan es similar a las lentejas ya que hay que dejarlos reposar en agua 12 horas y luego cocinarlos unos 10/15 minutos.

  4. 4

    Revolvemos la mezcla y colocamos los condimentos a gusto. Recomiendo colocar mucho pimentón.

  5. 5

    Hacemos un hueco (o la cantidad que deseen) en la sartén para colocar un huevo.

  6. 6

    Una vez que el huevo se cocine, retiramos y servimos

  7. 7

    Yo le agregué semillas por encima pero le pueden agregar los toppings que deseen como queso, crema, etc.
    Es un plato rápido, fácil y rico!

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Eli Ledesma
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