Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana mientras calentamos un poco de aceite en un cazo
- 2
Añadimos la cebolla y bajamos el fuego al mínimo (en mi caso, al 3 de 9) añadimos la sal y la cocinamos entre 30 y 40 minutos hasta que esté transparente y blanda con el cazo tapado
- 3
Una vez que tenemos la cebolla transparente y blanda le añadimos las dos cucharadas de azúcar y subimos el fuego al máximo, removemos constantemente hasta que vaya cogiendo el color deseado,cuando empieza a dorarse podemos añadirle un poco de vinagre de módena, yo no lo he añadido
- 4
Si vemos que se queda muy apelotonada la cebolla le añadimos un poco de agua y la cocinamos hasta que quede a nuestro gusto y color
- 5
Una vez que tengamos el color que nos gusta, la apartamos del fuego la dejamos reposar, escurrimos el aceite que salga y la guardamos en un tarro para usarla como aperitivo con un poco de pan o en una hamburguesa o sobre un poco de queso de cabra
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Que aproveche
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=A5GM0nZ_3G0
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