Facturitas caseras
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa integramos todos los ingredientes hasta formar un bollo liso y dejar descansar unos 20 min
- 2
Mientras hacemos la crema pastelera calentamos la leche y en un recipiente por separado mezclamos el huevo con el azúcar la vainilla la cucharada de harina y la maicena, le agregamos un poco de la leche caliente (no hirviendo) mezclamos bien y recién ahí lo integramos a el resto de la leche a fuego medio hasta que se espese. Cuando sacamos del fuego lo ponemos en un recipiente y por encima papel film o un plástico limpio y reservamos.
- 3
Pasado los 20 min le incorporamos la manteca pomada o la grasa y dejamos unos 10 min más. Después estiramos la masa en forma rectangular y agregamos la crema pastelera y volvemos a cerrar la masa cortamos en tiras y enrollamos como si fueran nuditos y le agregamos una cucharadita de dulce de batata que lo vamos a pisar con un chorrito de agua y queda más manejable.
- 4
Las ponemos en un molde enmantecado y lo llevamos al horno por aproximadamente 30 min o hasta que se doren. Mientras le podemos armar un almíbar para cuando entren listas y también le pueden espolvorear azúcar o coco rallado. De estas cantidades salen 20 unidades.
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