Berenjenas especiadas al horno muy jugosas y con miel
Antonia García Fernández @antoniasevilla
🔸Receta tomada de Cookpad Mode @Mode_Moyano_Azuaga Adapta a mi gusto.
🔸La berenjena, hay muchas formas de hacerla, esparragada, rellenas a tu gusto, a la plancha, al vapor, y fritas. Pero esta forma empanada con especias y miel, queda muy jugosa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Pelar y cortar la berenjena en rodajas de un dedo de grueso, y luego hacer bastones. También puedes dejar el pellejo y en rodajas.
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Poner en un bol grande con sal y agua, dejar unos 15 o 20 minutos.
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Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos.
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En una bandeja alargada, echar todas las especias y el pan rallado. Mezclar todo muy bien, si quieres puedes hacerlo en la bandeja que vayas a utilizar para el horno.
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Pasado el tiempo, echar las berenjenas en un escurridor, si quieres puedes secar con papel de cocina.
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Pasar las berenjenas a la bandeja, puede ser directamente la de horno.
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Mezclar muy bien con la mezcla, dejando un poco debajo de mezcla, y colocar las berenjenas, que no se pisen.
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Rociar con un poco de aceite, si quieres con un pulverizador.
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Metemos la bandeja en el horno a 200ºC con calor arriba y abajo, durante unos 20 minutos.
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Si quieres mientras pone la mesa, puedes apagar el horno, y dejar la puerta un poco abierta.
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Presentar en una fuente o plato llano, cada uno se sirva la cantidad que quiera y le eche por encima, miel o sirope de agave, en mi caso.
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Puede servir de primer plato Hamburguesas al Horno con mermelada y queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia García Fernández le encantará ver cómo quedó.
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