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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 300 grtortellini
  2. 2latas mejillones en escabeche
  3. 1 bandejatomate cherry
  4. bolitasmozzarella al gusto
  5. Aceite de oliva, sal, pimienta
  6. Hojasalbahaca
  7. 2 cucharadasvinagre de manzana
  8. 8 palitossurimi
  9. 1aguacate
  10. rodajasAceitunas negras en
  11. 1/2limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervimos la pasta según instrucciones del paquete. Enfriamos y la echamos en un bol.

  2. 2

    Añadimos los mejillones, el surimi cortado, la mozzarella, los cherrys partidos por la mitad, las aceitunas y el aguacate picado (el cual rociamos antes con limón para que no se oxide).

  3. 3

    Aparte metemos en la picadora el aceite, la albahaca, sal, pimienta y el vinagre. Trituramos bien hasta tener una salsa homogénea.

  4. 4

    La agregamos a la ensalada y mezclamos. Dejamos enfriar antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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