Wok de sepia y champiñón Portobello con verduras en salsa satay de yogurt
Una delicia que apenas necesitaba ser acompañado de un arroz basmati cocido para completar una buena comida.
Wok de sepia y champiñón Portobello con verduras en salsa satay de yogurt
Una delicia que apenas necesitaba ser acompañado de un arroz basmati cocido para completar una buena comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el arroz en agua suficiente, siguiendo las indicaciones del envase, con sal gruesa, pimienta negra molida y un chorrito de AOVE. Cuando esté hecho, reservamos.
- 2
Preparamos la salsa satay (de cacahuete) usando un yogurt natural previamente agitado, en vez de usar leche de coco, y la reservamos en la nevera.
- 3
Ponemos a dorar los ajos, cortados en rodajas, en el wok con algo de AOVE.
- 4
Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con los ajos unos minutos.
- 5
Añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria cortados al gusto y los salteamos unos minutos más con los champiñones.
- 6
Añadimos la sepia, sin descongelar, y salteamos todo hasta que la sepia haya descongelado y perdido casi todo el agua que suelte.
- 7
Añadimos un chorrito de AOVE y seguimos salteando unos minutos, que la sepia empiece a tomar color.
- 8
Apagamos el fuego, echamos la salsa satay, picamos el cilantro fresco y lo incorporamos, mezclamos bien todos los ingredientes en el wok aprovechando el calor residual, dejamos reposar unos minutos y listo, a disfrutar del manjar!
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