Pisto, patatas hechas al microondas y Salmón con limón y eneldo
Me encantan las comidas en las que unos ingredientes ayudan a otros y te ahorras espacio y tiempo; y en este caso las patatas al microondas me ayudan a que mi salmón de este tamaño quede perfecto!! Los 20 minutos que dura la preparación de esta comida realmente se los dedicamos al pisto, contra más tiempo le dediques, más sabor, esa es la clave. Jiji
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pongo en un recipiente el salmón le hago unos surcos con una cuchara y le echo el limón con el eneldo. Lo mojo bien por las dos partes. Pongo sal en la parte de la piel. Déjalo en ese jugo mientras troceas las verduras y las patatas.
- 2
El ajo, el calabacín y la berenjena irá en daditos muy pequeños. Por otro lado Las patatas irán en trozos ni muy grandes ni muy pequeños, en un recipiente hondo y con un poco de aceite, sal y perejil. (yo me pongo guantes y lo mezclo con las manos para que queden bien embadurnadas de todos los ingredientes)
10 minutos al microondas. (mediotapadas) yo por ejemplo sobrepongo una tapadera cuadrada.
- 3
Ponemos dos sartenes con aceite cubriendo el fondo. Lo pones a fuego fuerte y una vez caliente, en una sartén metes el salmón con la piel cara abajo. Bajas el fuego al mínimo y tapas la sartén. (calcularemos el tiempo del salmón, con el tiempo que duren las patatas en el micro)
- 4
En la otra sartén con el aceite bien caliente metemos las verduras troceadas, Bajamos a fuego medio y vamos pochando bien. Cuando esté bien pochado echamos sal, tomate y una hoja de laurel. Seguimos cocinando entre 5-8 minutos más.
- 5
El emplatado ya corre de vuestra cuenta y a comer!!!
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