“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳
Esta receta la vi en TikTok (app que alguna vez juré no usar porque me distraería fácilmente, pero ahora le estoy sacando provecho jajaja). Me sorprendió mucho su sencillez y su parecido con el bistec de chorizo que prepara mi mamá.
Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.
Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:
“Shakshuka” o Huevos Rancheros 🍳
Esta receta la vi en TikTok (app que alguna vez juré no usar porque me distraería fácilmente, pero ahora le estoy sacando provecho jajaja). Me sorprendió mucho su sencillez y su parecido con el bistec de chorizo que prepara mi mamá.
Esta receta proviene de Oriente Medio, un poquito picante 🌶️, pero perfecta para un desayuno caliente.
Pd: el plato no lleva chorizo pero opté por completar mi desayuno c:
Paso a paso
- 1
Corta los ingredientes vegetales en brunoise (cuadritos), el tomate, la cebolla y el pimiento. Los dientes de ajo puedes cortarlos de igual manera para tenerlos más presentes en el refrito.
- 2
Calienta la sartén a fuego bajo por 1 min y luego agrega el aceite de oliva. Una vez que el aceite caliente lo suficiente, agrega el ajo y sofríelo. Evita que se tueste mucho.
- 3
Agrega el resto de vegetales junto a un poco de sal, el ají en polvo y un poquito de aceite de oliva. Remover
- 4
Agrega un poquito de agua mientras remueves. Déjalo reposar con una tapa encima por 2 min.
- 5
Destapa la sartén y agrega los demás condimentos, deja reposar por 1 min. Revisa que los vegetales se vayan suavizando hasta que logren estar aguaditos.
- 6
Cortamos la salchicha en rodajas
- 7
Agregamos las salchichas a la base y dejamos cocinar con la tapa cerrada por 2 min. Agregamos un poco de salsa de tomate
- 8
Cuando la salchicha esté lista, tomamos cada huevo y lo incorporamos al sartén junto a un chorrito de agua. Tapamos la sartén.
- 9
Cuando el huevo esté listo, agregamos el perejil y el orégano. Lo mantenemos caliente hasta servir.
- 10
Tomamos el pan baguette y cortamos en rodajas la cantidad necesaria para cubrir el hambre de cada uno. Estos también serán nuestros tenedores 👀 Luego los calentamos en una sartén previamente engrasada con un poquito de margarina. Espera a que se tuesten.
- 11
Y listo! Puedes degustar el plato directamente de la sartén como se acostumbra o lo separas en otro platillo para separar las porciones. (Yo lo separé pero se destruyó semejante obra maestra 🤠)
Espero que su emplatado sea mejor que el mío ⭐️ buen provecho.
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