aceite de oliva • cebolla blanca mediana, en cubitos • pimiento rojo, sin el centro, en cubitos de ¼” (6 mm) • pimiento verde, sin el centro, en cubitos de ¼” (6 mm) • ajo finamente picados • pasta de tomate • paprika (pimentón), al gusto • comino molido • / 800 g) de tomates picados (yo usé una de 300 gramos y fue suficiente) • huevos grandes • Sal marina • cilantro (culantro) picado, para decorar y aderezar