Lavamos bien la papa, la envolvemos en una servilleta de cocina la cual humedecemos con agua, 5 minutos al microondas de cada lado.

Sofreír la cebolla, morrón y ajo, cuando estén transparentes agregar la carne, ya cocida la carne agregar las hojas de espinada(se puede cocinar antes u agregar en crudo)

Una vez lista la papa, la ahuecamos con ayuda de una cuchara, ese puré que sacamos lo mezclamos junto con nuestras verduras.

Ahora si, un poco de relleno dentro de la papa, queso fresco, más relleno y queso fresco por encima, horno máximo hasta gratinar, a disfrutar.